La distillerie du groupe de brasserie Ninkasi, située à Tarare (Rhône), maintient ses ambitions. Après avoir présenté en avril dernier une gamme permanente, vieillie en fûts de chardonnay et affichant 3 ans d'âge et élevée principalement en fûts de chardonnay, Frédéric Fargier, président de l'enseigne vient de dévoiler trois séries limitées élaborées par le distillateur Alban Perret. On trouve d'abord un small Batch 2021 né de l'assemblage de deux fûts jumeaux (vieillissement en fût de cognac et gamay. Cette édition est limitée à 612 bouteilles. Le single Cask 3 est quant à lui restreint à 282 bouteilles. Ce whisky qui titre 51,5° a vieilli dans un fût de morgon. C'est en revanche un tonneau ayant contenu du Rasteau qui a élevé durant dix mois le single cask 22. 342 bouteilles de cette cuvée sont mises sur le marché.

www.ninkasi.fr