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Repères

LA PHRASE DE LA SEMAINE : Olivier Bertrand, président du groupe Bertrand

03 Déc 2020

« Avec des protocoles stricts, on serait en capacité d'ouvrir nos restaurants. On a vraiment l'impression que le pays est gouverné par des médecins et que c'est le plus pessimiste qui remporte la décision… Les restaurateurs paient 23 % de leur chiffre d'affaires en charges fixes. C'est ce qui part tous les mois à la poubelle. C'est une réalité économique. »

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LIVRAISON ET CLICK & COLLECT : La digitalisation, bouée de secours des restaurants

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MESURES SANITAIRES : Inutile intransigeance

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03 décembre 2020 par JEAN-MICHEL DÉHAIS

FORMATION : L'École Ducasse Paris-Campus a ouvert

Fruit du rapprochement entre Ducasse Développement et le réseau international suisse d'écoles su…

03 décembre 2020

FERMETURE DES RESTAURANTS : Le recours de l’Umih passe en audience devant le Conseil d’État

Ce recours avait été formé le 29 novembre par Maître Olivier Chambord à la demande de…

02 décembre 2020 par Jean-Michel Déhais
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