France 3 Auvergne Rhône-Alpes raconte l'histoire d'une restauratrice d'Yssingeaux (Haute-Loire), Stéphanie Langin, qui a dû fermer son restaurant au début d'octobre, faute de personnel. « Le cuisinier était plutôt saisonnier donc la saison terminée ça ne l'intéressait pas forcément de rester plus longtemps. Quant aux serveuses, je jonglais avec deux personnes pendant l'été. Il y en a une qui ne veut pas se faire vacciner pour des raisons personnelles et la deuxième a déménagé trop loin », raconte-t-elle. Les candidats qu'elle reçoit sont, selon elle, trop exigeants en matière de salaire. « Là, on n'est plus dans le métier passion », conclut-elle. Elle espère cependant ouvrir en concédant à ses salariés deux jours de repos consécutifs. Pour ce faire, elle va désormais faire l'impasse sur les services du mardi et du mercredi soir.