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Actualités

Palmarès du 9e concours Création et Saveurs

Huit finalistes se sont affrontés autour du pigeon pour le plat et des agrumes pour le dessert, pour la 9e édition du concours Création et Saveurs, organisé par Président Professionnel. Face à eux, un jury d’exception de 24 chefs dont des MOF, emmené par Pascal Barbot, chef de l’Astrance, a scruté la technique en cuisine puis a dégusté les plats et attribué ses notes : sur 170 points pour les techniques culinaires, 100 pour le dessert et 180 pour le plat. C’est Julien Raphanel, chef de partie au domaine Les Crayères à Reims, qui s’est détaché, suivi de Jean Pastre, demi-chef de partie au restaurant Le Cap à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Gaël Di Filippo, demi-chef de partie à la Tour d’argent, finit sur la 3e marche.