Pierre Gagnaire continue à ouvrir des restaurants. Avec la cheffe Nicole Rubi, il vient de créer l'enseigne Paradiso. Nicole et Pierre au sein de l'hôtel Barrière Majestic de Cannes signent une carte à deux mains qui fait la part belle aux spécialités méditerranéennes, niçoises et italiennes. Le restaurant bénéficie d'une terrasse sur trois niveaux. Le décor a été créé par l'agence d'architecture italienne Vudafieri-Saverino Partners. Pierre Gagnaire, 70 ans, a apposé sa griffe sur une vingtaine de restaurants dont son navire amiral de la rue Balzac, à Paris, triplement étoilé. Il est aussi le chef vedette du groupe Barrière pour lequel il signe les cartes des sept restaurants.