Pierre-Jean Quinonero est le nouveau champion de France des desserts. La finale de cette prestigieuse compétition s'est déroulée le 6 octobre dernier au lycée Georges-Baptiste de Canteleu (76). Pierre-Jean Quinonero, dans la catégorie des professionnels, et Simon Lefebvre, dans celle des juniors, ont remporté tous deux cette 47e édition, organisée par Cultures Sucre. Durant deux jours, un jury de professionnels présidé par Philippe Mille, chef cuisinier au domaine Les Crayères à Reims (51), a vu s'affronter successivement les candidats Juniors et Professionnels autour de la réalisation de deux desserts à l'assiette. C'est grâce à leur créativité et leur détermination qu'ils ont su séduire le jury et décrocher le titre de Champion de France du dessert.