Rémi Lasnier est le nouveau chef du Bistro de Paris, à Colombes (Hauts-de-Seine). Ce restaurant est dans le giron des Bistrots pas Parisiens, un groupe qui exploite de beaux établissements en banlieue parisienne. Rémi Lasnier dispose d'un CV intéressant. D'abord commis au Meurice, il a ensuite notamment œuvré à L'Espérance du chef Marc Meneau. Après être passé par les cuisines des restaurants L'Arôme et Le Blossom, il rejoint enfin le Bistro de Paris. Créé en 1907, ce dernier possède trois salons et 100 places assises. Le chef y pratiquera une cuisine élaborée à partir de produits frais, issus de l'agriculture francilienne, à l'image des autres restaurants du groupe.