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COVID-19

illustration « Une grosse inquiétude quant à la période de redémarrage », Marc Charpentier

VOS TÉMOIGNAGES
« Une grosse inquiétude quant à la période de redémarrage », Marc Charpentier

Fondateur de La Brasserie Fondamentale et du Bar fondamental (Paris, 18e), Marc Charpentier a dû suspendre l'ouverture programmée d'un bar à Bordeaux et d'une brasserie dans le Loiret. Si le dernier discours d'Emmanuel Macron lui a donné un peu de visibilité, il considère l'avenir plutôt flou. Il témoigne.
21 avril 2020
illustration « Il y aura de la casse », Marc Piedefer

VOS TÉMOIGNAGES
« Il y aura de la casse », Marc Piedefer

Propriétaire du Biscornu Daunou et du Biscornu Montmartre à Paris, Marc Piedefer travaille sur sa communication et étudie le modèle de fonctionnement de ses établissements. Pour lui, beaucoup d’affaires seront à reprendre au sortir de la crise.
20 avril 2020
illustration La restauration a perdu les trois quarts de son activité

CONFINEMENT
La restauration a perdu les trois quarts de son activité

Food Service Vision vient de publier la première édition de la Revue Stratégique, dédiée aux conséquences du coronavirus sur le secteur du food service. Le cabinet estime l’impact du confinement et de la fermeture des restaurants sur la deuxième quinzaine de mars.
20 avril 2020 par Jean-Michel Déhais

PARIS
Un lycée hôtelier transformé en centre d’hébergement d’urgence

Le lycée hôtelier Guillaume Tirel, dans le 14e arrondissement de Paris, a été réquisitionné pour devenir un centre d’hébergement d’urgence. Les 50 chambres individuelles de son internat serviront à accueillir des hommes sans abri qui ne peuvent pas respecter le confinement et garantir leur sécurité. Ils seront orient…
17 avril 2020

ASSURANCE
Pertes d'exploitation : 97,4 % des dossiers refusés

Entre le 30 mars et le 8 avril, l’Umih a lancé une vague d’enquête auprès de ses adhérent pour dressé un état des lieux chiffré de la situation économique du secteur CHR.
16 avril 2020
illustration Des avances remboursables pour redémarrer l’activité des CHR

SOUTIEN DE L’ÉTAT
Des avances remboursables pour redémarrer l’activité des CHR

L’État continue les annonces en faveur des entreprises touchées par la fermeture obligatoire, avec des avances remboursables destinées aux entrepreneurs qui n’ont pas trouvé de solution auprès des dispositifs déjà déployés. À cette « solution pragmatique » devrait également s’ajouter l’annulation des charges.
15 avril 2020 par Lise Chastang
illustration L’hôtellerie européenne devrait perdre 37 % de son CA en 2020

PRÉVISIONS
L’hôtellerie européenne devrait perdre 37 % de son CA en 2020

Selon les projections réalisées par In extenso et STR, l’hôtellerie européenne devrait faire une croix sur 37 % de son CA annuel en 2020. Malgré tout, l’activité pourrait progressivement repartir dès la mi-mai grâce à la clientèle française, même si les touristes étrangers mettront plus de temps à revenir.
15 avril 2020 par JEAN-MICHEL DÉHAIS
illustration Un restaurateur défie Axa

ASSURANCE
Un restaurateur défie Axa

Un restaurateur parisien couvert contre les fermetures administratives par Axa s’est vu refuser son indemnisation parce que la fermeture générale actuelle n’est pas du ressort de la police, mais du ministre de la Santé. Une argumentation discutable qui le conduit à traîner l’assureur devant les tribunaux.
15 avril 2020 par Jean-Michel Déhais
illustration « Au-delà de deux mois de fermeture, ce sera très compliqué », Christophe Salabert

VOS TÉMOIGNAGES
« Au-delà de deux mois de fermeture, ce sera très compliqué », Christophe Salabert

Réfugié dans le Cantal, Christophe Salabert, propriétaire du Soleil d’Austerlitz, du Censier et du Petit Pont, à Paris, a dû différer un projet d’investissement et ressent une certaine inquiétude quant à l’avenir.
15 avril 2020
illustration « J’ai enfin le temps de réfléchir à l’avenir », Christophe Senez

VOS TÉMOIGNAGES
« J’ai enfin le temps de réfléchir à l’avenir », Christophe Senez

Propriétaire de l’Assagio, rue du Temple (4e arrondissement de Paris), Christophe Senez est inquiet pour la période qui va suivre le confinement. En attendant, durant cette période de fermeture, il prend son temps pour réfléchir et en profite pour s’occuper de son établissement.
14 avril 2020
illustration L’État double le montant de son plan de soutien

CORONAVIRUS
L’État double le montant de son plan de soutien

Pour aider l'économie française à perdurer face à la crise sanitaire, l'État prévoit une enveloppe de 100 milliards d'euros.
14 avril 2020
illustration « Je table sur 300 repas pour le dimanche de Pâques », Rodolphe Regnauld

VOS TÉMOIGNAGES
« Je table sur 300 repas pour le dimanche de Pâques », Rodolphe Regnauld

Chef propriétaire de l’Auberge du Pont à Pont-Château, dans le Puy-de-Dôme, et vice-président des Toques d’Auvergne, Rodolphe Reignauld a mis en place un service de vente à emporter. Grâce à ce système, il a trouvé le moyen de limiter les répercussions de la fermeture sur sa trésorerie. Il témoigne.
10 avril 2020

INDEMNISATION
Une piste pour les travailleurs indépendants

Les travailleurs indépendants ont également reçu une bonne nouvelle. Le Conseil de la protection sociale des travailleurs indépendants (CPSTI) a voté, en fin de semaine dernière à l’unanimité, une aide exceptionnelle en faveur des artisans et des commerçants, pouvant aller jusqu’à 2500€. Cette aide versé…
10 avril 2020
illustration Vendre des repas pour la reprise avec #Sauve Ton Resto

PLATE-FORME
Vendre des repas pour la reprise avec #Sauve Ton Resto

L'opération incite à acheter des repas, des nuitées ou des expériences à utiliser dès la fin du confinement.
09 avril 2020
illustration « Il faut prendre son mal en patience », Serge Boyer

VOS TÉMOIGNAGES
« Il faut prendre son mal en patience », Serge Boyer

Le patron des brasseries parisiennes Le Galliera (16e) et Millésime (17e), Serge Boyer, profite de l'obligation de fermeture pour faire quelques travaux de rénovation. Son mot d'ordre : patience.
08 avril 2020
illustration Ces restaurants touchés en plein envol

FERMETURE OBLIGATOIRE
Ces restaurants touchés en plein envol

Tout le monde subit de plein fouet la cessation d’activité imposée par l’État. Mais la crise liée à l’épidémie de Covid-19 a aussi frappé des établissements qui venaient d’ouvrir. Leurs propriétaires ont du mal à trouver leurs repères dans l’arsenal des possibilités d’indemnisation.
08 avril 2020 par Zoé Besle
illustration Les loyers commerciaux source de tension

CORONAVIRUS
Les loyers commerciaux source de tension

Alors que les hôteliers et les restaurateurs font face à une activité réduite à néant, les aides gouvernementales se mettent peu à peu en place : chômage partiel, report de différentes charges, fonds de solidarité, etc. Mais pour les professionnels, s’ajoutent, parmi d’autres échéances, celles des loyers commerciaux. Si la plupart des bailleurs publics et privés ont consenti à des reports de loy…
07 avril 2020 par Mickaël Rolland
illustration Inbev met 3 M€ dans la relance des bars

BAR SOLIDAIRE
Inbev met 3 M€ dans la relance des bars

Avec Bar solidaire, AB Inbev incite les Français à prépayer des consommations en achetant des bons d'achat dans les cafés, bars et restaurants. Pour le même prix, le groupe fournira les établissements en bière pour le même montant.
07 avril 2020
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