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COVID-19

illustration La Ville de Paris déploie des mesures spécifiques

SOUTIEN AUX ENTREPRISES
La Ville de Paris déploie des mesures spécifiques

En complément du soutien mis en place par l’État pour aider les entreprises, la Ville de Paris a déployé ses propres mesures pour les entreprises de la capitale.
30 mars 2020 par Lise Chastang
illustration « Pour repartir, il faut d’abord s’appuyer sur les salariés et leurs compétences », Géraud Teran

VOS TÉMOIGNAGES
« Pour repartir, il faut d’abord s’appuyer sur les salariés et leurs compétences », Géraud Teran

Propriétaire de la brasserie Côté Rive, à Aurillac, le restaurateur Géraud Teran entretien un lien fort avec ses salariés et envisage déjà les mesures qu’il prendra à la réouverture.
30 mars 2020
illustration « Je ne me laisse plus conduire par le temps et je m’aperçois que c’est positif », Régis Marcon

VOS TÉMOIGNAGES
« Je ne me laisse plus conduire par le temps et je m’aperçois que c’est positif », Régis Marcon

Après avoir accompli toutes les démarches envers ses salariés et ses clients, le chef triplement étoilé Michelin, restaurateur et hôtelier à Saint-Bonnet-Le-Froid en Haute-Loire, tente de voir les aspects positif du confinement. Pour L’Auvergnat de Paris, il témoigne.
28 mars 2020
illustration L

CHÔMAGE PARTIEL
L'indemnisation du personnel des CHR sera calculée sur 35 heures hebdomadaires

Les 26 ordonnances ont été présentées au Conseil des ministres du 25 mars 2020 et publiées ce mercredi 26 mars au Journal officiel. Elles viennent préciser les conditions d'indemnisation du chômage partiel dans les CHR.
27 mars 2020
illustration « Nous n’avons plus la tête dans les projets », Pascal Ranger

TÉMOIGNAGE
« Nous n’avons plus la tête dans les projets », Pascal Ranger

Pascal Ranger est propriétaire de brasseries parisiennes et il est également un actionnaire de référence de la chaîne Indiana Café. Bien que satisfait des annonces gouvernementales, il attend un « geste fort » pour sortir de cette crise. Il a confié son ressenti et ses espoirs à L'Auvergnat de Paris.
27 mars 2020

FONDS DE SOLIDARITÉ
Les aides pourront être demandées à partir d’avril

Les modalités d'obtention du fonds de solidarité se précisent. Doté d’un milliard d’euros, il a été créé pour aider les très petites entreprises (TPE), les micro-entrepreneurs et les professions libérales à hauteur de 1 500 euros voire plus. Explications.
26 mars 2020 par L. C.
illustration « Je suis inquiet pour la reprise », Pascal Mousset

TÉMOIGNAGE
« Je suis inquiet pour la reprise », Pascal Mousset

Pascal Mousset, président du GNI Île-de-France et propriétaire du restaurant Chez Françoise (7e) s'exprime sur la fermeture obligatoire des CHR et évoque ses doutes quant à la reprise d'activité.
26 mars 2020
illustration Une obligation de fermeture jusqu’au 15 avril

DÉCRET
Une obligation de fermeture jusqu’au 15 avril

Publié hier, mardi 24 mars, au Journal officiel, le décret précisant les mesures applicables pour faire face à l’épidémie de covid-19 prévoit la fermeture des établissements accueillant du public jusqu’au 15 avril.
25 mars 2020 par L.C.
illustration L’État dévoile son arsenal de soutien

LES DERNIÈRES MESURES
L’État dévoile son arsenal de soutien

300 milliards d'euros sont mis au service des entreprises pour faire face à la crise sanitaire liée au covid19. Un arsenal de mesures a été déployé par l'état pour sauvegarder la profession : report du paiement des charges sociales, salariales et patronales, report des cotisations de retraite complémentaire, suspension des crédits bancaires, facilité d'application du chômage partiel, aide financi…
25 mars 2020
illustration Une pétition pour demander l’état de catastrophe naturelle sanitaire

ASSURANCE
Une pétition pour demander l’état de catastrophe naturelle sanitaire

Depuis plusieurs jours, des chefs expriment leur volonté de voir les assurances participer au soutien des entreprises françaises. Une pétition a été mise en ligne sur demander l’état de catastrophe naturelle sanitaire.
25 mars 2020 par Lise Chastang
illustration « Ce n’est pas au staff de payer face à ce genre d’événement », Loïc Martin

TÉMOIGNAGE
« Ce n’est pas au staff de payer face à ce genre d’événement », Loïc Martin

Loïc Martin est gérant des restaurants parisiens Martin et Robert (11e). Avec ses associés, il avait anticipé l’obligation de fermeture tout en se concertant avec son personnel. Il revient sur la chronologie des décisions et événements qui ont jalonné ces dernières semaines.
25 mars 2020
illustration Face au virus, les dernières alternatives des CHR

VAE, LIVRAISONS, TABACS
Face au virus, les dernières alternatives des CHR

Les restaurants et bars doivent respecter, depuis le 15 mars, l’arrêté du ministère de la Santé, précisant la fermeture des « lieux accueillant du public non indispensables à la vie de la Nation ». Mais les commerces alimentaires sont néanmoins « autorisés à maintenir leurs activités de vente à emporter et de livraison ». Depuis quelques jours, les professionnels de la restauration s’adaptent à c…
24 mars 2020 par JÉRÉMY DENOYER
illustration « Repousser pour mieux se casser la gueule », Arthur Garreau

TÉMOIGNAGE
« Repousser pour mieux se casser la gueule », Arthur Garreau

Arthur Garreau est gérant des Parigots, une brasserie située à proximité de la Place de la République à Paris (10e). Après avoir jeté une partie de sa marchandise et fermé son établissement, il attend patiemment la suite mais reste inquiet pour les retombées économiques. Il témoigne.
24 mars 2020
illustration « Je garde le contact avec les gens du quartier », Thierry Breton

TÉMOIGNAGE
« Je garde le contact avec les gens du quartier », Thierry Breton

Lors de l'annonce de fermeture des cafés et restaurant, Thierry Breton, patron de La pointe du Grouin, Chez Casimir et Chez Michel (Paris, 10e), a tout de suite pensé à sa marchandise en stock. Comment fait-il pour l'écouler ? Comment vit-il cette crise sanitaire ? Il a répondu à L'Auvergnat de Paris.
23 mars 2020 par Propos recueillis par Lise Chastang
illustration « J’ai tout de suite pris la mesure de l’intervention du Président de la République, le 12 mars », Serge Vieira

TÉMOIGNAGE
« J’ai tout de suite pris la mesure de l’intervention du Président de la République, le 12 mars », Serge Vieira

Le chef aux deux étoiles Michelin Serge Vieira, à Chaudes-Aigues dans le Cantal, a anticipé au mieux les événements en choisissant de rallonger sa période de fermeture hivernale. Bien que l'avenir, soit incertain, le restaurateur a choisi de relativiser et de mettre cette période de confinement à profit. Il témoigne.
20 mars 2020 par Propos recueillis par Jean-Michel Déhais
illustration « Il est moins compliqué de fermer les restaurants que de gérer le travail administratif », Christophe Joulie

TÉMOIGNAGE
« Il est moins compliqué de fermer les restaurants que de gérer le travail administratif », Christophe Joulie

À l'épreuve du coronavirus, comment Christophe Joulie, président du groupe éponyme a-t-il réagi ? Comment son entreprise traverse cette crise ? Il témoigne en trois points pour L'Auvergnat de Paris.
19 mars 2020 par Jean-Michel Déhais
illustration Les CHR asphyxiés par le coronavirus

OBLIGATION DE FERMETURE
Les CHR asphyxiés par le coronavirus

En l'espace d'un week-end, après le discours du président de la République et deux décisions du Premier ministre, tous les cafés et restaurants français sont à l'arrêt. Une profession entière, soit près de un million de personnes, est condamnée au chômage technique pour une période indéterminée.
18 mars 2020 par J.-M.D. ET M.R.
illustration Le coronavirus n

CONJONCTURE
Le coronavirus n'épargne pas la profession

Après les attentats, les Gilets jaunes, puis les mouvements sociaux contre la réforme des retraites, c’est maintenant le coronavirus qui met les patrons d’établissement à genoux. Zoom sur un secteur touristique profondément impacté.
17 mars 2020 par Mickaël Rolland
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