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Actualités

Les Grandes Tables du monde accueillent treize nouveaux membres

Les nouveaux membres au Ritz entourant David Sinapian

C’est au Ritz, le 21 janvier, que David Sinapian, président des Grandes Tables du monde, a présenté le guide de son association. À l’occasion du 65e anniversaire de ce regroupement de 181 restaurants d’exception, répartis dans 25 pays et présents sur cinq continents, le guide s’enrichit de 13 membres : Ottoe Mezzo Bombana (Hong Kong), Atelier Crenn (San Francisco), Yoann Conte Bord du lac d’Annecy (Veyrier-du-Lac), La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil), La Marine (Noirmoutier), Nuance (Duffel, Belgique), Caprice (Hong Kong), Atelier (Munich), Dani Maison (Ischia, Italie), Kei (Paris), Quadri (Venise, Italie), Ristorante Duomo (Ragusa, Italie), et Villa René-Lalique (Wingen-sur-Moder). Cet afflux de nouveaux membres, dont cinq établissements français, constitue, selon le président, un record. David Sinapian a par ailleurs rappelé l’engagement des Grandes Tables du monde pour la promotion de la femme dans le monde de la gastronomie. L’association a ainsi lancé une étude mondiale, en vue de dégager les enjeux et objectifs nécessaires pour une gastronomie plus inclusive. Il a annoncé que, désormais, le nom des femmes propriétaires figurait dans le nouveau guide 2019. L’association met en place un nouveau programme « Femmes en vue » pour mettre en avant 12 femmes, identifiées dans les équipes de ses adhérents.