Les traiteurs organisateurs de réceptions continuent de souffrir

165 M€, c’est le montant de la perte de chiffre d’affaires enregistré par les adhérents des Traiteurs de France depuis le début de la crise sanitaire, il y a près d’un an. Ce réseau regroupe 37 petites et moyennes entreprises réparties sur l’ensemble du territoire. Dans un communiqué de presse, les Traiteurs de France déplorent que « plus de 87 % du chiffre d’affaires est normalement apporté par la cible B to B au travers des salons, congrès, événements d’entreprises et séminaires qui ont été annulés massivement depuis un an » . Le chiffre d’affaires réalisé par l’organisation de réceptions privées, essentiellement les mariages, qui représentent habituellement 13 % du chiffre d’affaires annuel global, a lui aussi été fortement impacté. En un an, moins de 3 000 réceptions ont pu être organisées sur l’ensemble du réseau contre près de 32 500 en temps normal.