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Depuis la rentrée 2018, le chef Thomas Murer a pris les commandes d’An der Villa, à Steinfort. Le restaurant, pouvant accueillir une cinquantaine de personnes en salle, est logé dans l’ancienne résidence de Charles et Jules Collart, maîtres des hauts-fourneaux et aciéries au début du siècle dernier. Il dispose d’une charmante terrasse donnant sur un parc bucolique.
« Ce cadre et ce bâtiment historique sont tout à fait impayables. L’établissement nous est prêté par la commune de Steinfort pour un bail défini. C’est un concept assez unique qui m’a immédiatement emballé », explique le chef alsacien. Thomas Murer, rendu célèbre grâce à l’émission Top chef où il a terminé demi-finaliste, s’occupe de toute la gérance et garde une totale liberté. Le projet de la commune vise avant tout à redynamiser la ville, située à la frontière belge. Depuis son arrivée, le succès est total. La bistronomie proposée par le jeune chef séduit et les clients se pressent pour la goûter dans ce cadre singulier. Épaulé par sa femme Émeline, le couple de Français a fait le choix d’une décoration sobre et « sans chichi ». « Ce que j’apprécie particulièrement c’est que j’arrive à réunir ouvriers et employés plus aisés. Tout le monde est le bienvenu ici », se réjouit Thomas Murer. La carte évolue au gré des saisons et des arrivages, ce qui permet au chef d’exprimer sa créativité. Les prix restent abordables. Le menu du midi est proposé à 28 € et celui du soir, en 5 services, est affiché au prix de 68 €.
www.andervilla.lu
15 rue de Hobscheid
L-8422 Steinfort
Téléphone : +352 26 30 55 63
